先分清三种重量
粉量、热水量、冰量要分别记录。例如本站练习配方是 20 克粉、200 克热水、100 克冰；融化的冰也属于配方用水。最终液体质量仍会受粉吸水及未融冰影响。
准备冰与滤杯
把适合饮用的冰放进耐温分享壶，另行润湿滤纸并倒掉润洗水，不让未知水量进入配方。放入咖啡粉，按既定流程先闷蒸，再分段注到 200 克热水。
尝味与调整
热水量比同份粉量的普通热手冲少，萃取条件也会变化。若风味尖锐且空薄，可以尝试稍细研磨；若太淡，先确认是否额外加了很多冰或水。不要把所有问题都归因于冰块大小。
饮用节奏也影响味道
轻轻摇匀，使温度与浓度更均匀。若另加杯中冰块，后续融化会继续稀释；可以少量添加、尽快享用，或把这部分融水纳入下一次配方记录。
参考与延伸阅读
以下资料用于核对概念与方法。文中的本站练习配方是可调整的起点，不等同于厂商标准配方。器具操作以对应型号说明为准。
留给今天的小事：选一个你喜欢的想法，试一试就好。
继续阅读 →研磨粗细：怎样调才有依据？