BREWING CHEAT SHEET
把配方放在手边。
先用一个稳定起点，再照自己的口味微调。
以下为练习起点，时间不是验收标准。热水配方中的水量指注入量；浓缩一行单独标注杯中出液量。根据器具容量、豆子和味道调整。
| 方法 | 咖啡粉 | 水量 / 出液 | 操作提示 |
|---|---|---|---|
| V60 手冲 ↗ | 15 g | 250 g 热水 | 40 g 闷蒸；分段注至总量 |
| 浸泡滤杯 ↗ | 15 g | 240 g 热水 | 约 2 分钟后开阀；确认容量 |
| 法压壶 ↗ | 20 g | 320 g 热水 | 约 4 分钟起试；缓慢下压 |
| 冰手冲 ↗ | 20 g | 200 g 热水 + 100 g 冰 | 冰计入配方；留意额外融冰 |
| 冷藏冷萃 ↗ | 30 g | 360 g 饮用水 | 约 12–18 小时起试；小批量 |
| 意式浓缩 ↗ | 18 g | 目标出液 36 g | 1:2 粉液比；按粉篮容量调整 |
摩卡壶与 AeroPress 先按具体型号的装量及说明操作，不机械套用另一台器具的克数。
换算自己的手冲用水量 ↗调整前，先记住三件事。
称量：区分注入水、杯中出液与融化的冰。
重复：记录粉量、研磨、水量、时间与味道。
微调：一次改变一个变量，先解决不平衡，再调整浓淡。